マーガリンや調理用植物油、ショートニングに含まれるトランス脂肪酸は菓子などに多く利用されています。「トランス脂肪酸」の取りすぎは血液中の「悪玉コレステロール」の増加につながって心臓病の原因になるとされ...
続きを読む »